今天给各位分享生鲜肉冷链车温度的知识，其中也会对肉类冷藏车温度标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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b类冷藏车可以拉什么货
1、冷藏食品，如冷的鲜肉、水产品、家禽蛋。这类食品的温度运输要求一般确保食品不冻结，温度越低越好。像0 C左右或者再低一点。
2、不可以。冷藏车b类平均温度12至-10摄氏度，可以拉蔬菜，雪糕保存必须是在0℃以下，是不可以拉雪糕的拉雪糕可以选择e类，f类的冷藏车，平均温度必须低于0℃，e类冷藏车平均温度小于等于零下10℃。
3、B级车平均温度12~10，C级车12~20，F级车0~20。以下是冷藏车的具体介绍：冷冻食品：如冻肉、水产品、速冻食品等。通常，储存温度低于-18。这种食品应该用F级冷藏车运输。
冷链车和冷藏车有何区别?
1、冷链车：冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。
2、从定义上看，无疑就是冷链车保持一定温度，而冷藏车运用制冷机组进行冷冻保鲜。
3、冷链车和冷藏车有一定的本质区别，冷链车的范围更广，在整个运输环节都要保证低温运输，冷藏车主要是要保证商品在车内的低温保鲜效果。冷链车：冷链车主要是在运输全过程中，都能使运输的货物保持一定温度的运输。
怎样设定各种食品在冷藏运输过程中的温度
1、运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃（有些果蔬除外）； 2）冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。 （三）：冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜；冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。
2、超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃。
3、将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
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